每日热讯!江浙沪包邮区美味——十年金雕罗氏虾
北京时间 2023-03-31 12:08:55
【资料图】
江浙沪包邮区都有吃醉虾的习惯。现在人们更愿意吃“熟食”醉虾。清代《食宪鸿秘》中曾记载怎样制作烹熟的醉虾：”鲜虾拣净，入瓶，椒姜末拌匀，用好酒炖滚泼过。食时加盐、酱。“好酒炖滚”是烹制”熟醉“的关键步骤。今天，探店美食官品尝的这道十年花雕罗氏虾，味道如何？
